LES CUVÉES DE NOTRE DOMAINE
Le plaisir du vin.
Nos cuvées sont vinifiées dans le cuvage du Château de Champagny datant du 18ème siècle.
LES VINS ROUGES
GRANDE RÉSERVE
Château de Champagny
A.O.C. CÔTE ROANNAISE
Millésime : 2018
Couleur : rouge
Cépage : Gamay St Romain
Type : Tranquille sec
Age des vignes : 60 ans
Terroir : Granitique
CARACTERISTIQUES DU VIN :
Cette cuvée est une sélection des vieilles vignes du Château de Champagny . L’enracinement profond des ceps permet la plus pure expression du gamay sur son terroir granitique .
La vendange est égrappée à 100 % ce qui permet d’allonger la durée de macération pour révéler le potentiel des raisins et des notes minérales en conservant des tanins soyeux .
LES CONSEILS DU SOMMELIER :
Le Château de Champagny rouge Grande Réserve se déguste à une température de 14 à 16°C .
Il accompagnera les grillades , fromages , et pavés de bœuf
LES CONSEILS DE CONSERVATION :
Il est à déguster dans les 3 à 5 ans qui suivent sa récolte pour profiter de ses arômes et de sa minéralité .
TRADITION
Château de Champagny
A.O.C. CÔTE ROANNAISE
Millésime : 2019
Couleur : rouge
Cépage : Gamay St Romain
Type : Tranquille sec
Age des vignes : 40 ans
Terroir : Granitique
CARACTERISTIQUES DU VIN :
Cette cuvée est vinifiée en macération semi carbonique , qui permet de révéler l’expression aromatique du cépage Gamay . La maîtrise de la durée de cuvaison permet d’obtenir un vin frais et fruité et rond en bouche
LES CONSEILS DU SOMMELIER :
Le Château de Champagny rouge Tradition se déguste à une température de 12 à 15 °C .
Il accompagnera les charcuteries , plats gratinés , volailles , viandes blanches .
LES CONSEILS DE CONSERVATION :
Il est à déguster dans les 2 à 3 ans qui suivent sa récolte pour apprécier son fruité et sa rondeur.
LES VINS ROSÉS
LES VINS BLANCS
ROSÉ
Château de Champagny
A.O.C. CÔTE ROANNAISE
Millésime : 2019
Couleur : rosé
Cépage : Gamay St Romain
Type : Tranquille sec
Age des vignes : 25 ans
Terroir : Granitique
CARACTERISTIQUES DU VIN :
La vendange est réalisée tôt le matin pour conserver le potentiel aromatique du gamay. Un débourbage de 48 h au froid permet d’obtenir un jus limpide .La fermentation est lancée avec une température contrôlée qui ne dépasse pas 20 °C pour préserver les arômes .
LES CONSEILS DU SOMMELIER :
Le rosé est un vin léger et fruité qui s’apprécie à l’apéritif ou avec tous les repas d’été .
LES CONSEILS DE CONSERVATION :
Il est à déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité.
GRAIN DE CHARDONNAY
IGP URFÉ
Millésime : 2019
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay
Type : Tranquille sec
Age des vignes : 15 ans
Terroir : Granitique
CARACTERISTIQUES DU VIN :
Récolté tôt le matin, le chardonnay est pressé lentement. Un débourbage de 48 h au froid permet d’obtenir un jus limpide. La fermentation est lancée avec une température contrôlée qui ne dépasse pas 20 °C pour préserver les arômes .
LES CONSEILS DU SOMMELIER :
Le Grain de Chardonnay est un vin léger et fruité qui s’apprécie à l’apéritif ou avec les crustacés.
LES CONSEILS DE CONSERVATION :
Il est à déguster dans les 2 ans qui suivent sa récolte pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité.